成品在10个左右~无油低糖的健康点心~
用料
地瓜 | 3个(中等大小,切片之后大概300g) |
玉米淀粉 | 60g |
细砂糖 | 10g |
红豆沙 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
味淋 | 1小匙 |
红豆薯泥烧的做法
地瓜洗净、去皮、切片,入锅蒸熟。
趁热捣成泥状,加入糖和淀粉,揉成团。
揪一小坨,搓成球,稍微压扁,放上红豆馅,包起来,搓圆,用调羹柄压出纹路。(非常容易操作,一点都不粘手~!)
重复步骤3,直到包完,每个表面都刷上蛋液(蛋黄和味淋混合物)。
烤箱180℃预热,烤15-20分钟即可。
小贴士
1、蛋液不加味淋也没关系。
2、红豆沙是自制,所以没有做很甜;若想滋味浓郁,红豆沙可以做甜一点,地瓜泥中也多加一点糖,甚至可以加点黄油~~
3、刚出炉的时候,底部和烘焙纸粘得比较牢,稍微凉一凉之后,慢慢取下,没有问题~