样子貌似平平无奇吃下去的口感却有一些惊喜
这个配方是传统的美式布朗尼做法,黄油和巧克力的比例较重名副其实的热量炸弹[喝奶茶R]但偏偏很难抵挡得住~
建议用60%以上的黑巧克力味道更浓郁还能中和一些糖分的甜~
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用料
黑巧克力 | 200克 |
黄油 | 90克 |
细砂糖 | 180克 |
红糖 | 90克 |
鸡蛋 | 3个 |
可可粉 | 30克 |
低筋面粉 | 90克 |
搅一搅就能做好的美式布朗尼的做法
巧克力切碎隔水加热搅拌融化
黄油切块加入巧克力搅拌均匀
细砂糖、红糖倒入碗中,鸡蛋分三次加入搅拌
搅拌均匀后用打蛋器打发至蓬松轻微发白
加入已融化的巧克力黄油搅拌均匀
朗姆酒可以根据个人口味添加加入低筋面粉、可可粉搅拌至无颗粒
我喜欢加入一些核桃口感会更丰富在盘中刷已融化的黄油放入油纸
把面糊倒入铺平放进烤箱180℃ 30分钟⚠️摊凉后撕开油纸 切成自己喜欢的大小
外脆内软!烘烤的时候整个厨房都是巧克力的香气~