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快手香葱肉松手撕吐司的做法步骤及图解,美味正宗的快手香葱肉松手撕吐司做法

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快手香葱肉松手撕吐司的做法步骤图

不用一发,发酵速度快;不用擀卷,整形超级简单;发酵条件控制好,三小时产出不是梦
直接手撕,层层分明
配方调整了一下,不要淡奶油也很好出膜,口感不打折~毕竟淡奶油也不便宜,不过如果有开了封的淡奶需要消耗的话,可以看果干版,两个方子的面团可以相互用~
操作视频指路B站:
450g吐司一条,180°*35~40min

用料  

粉状/固体材料
高筋面粉 250克
20克
3克
干酵母 3克
奶粉 15克
黄油 20克
液体材料
牛奶 160克
全蛋液 25克
炼乳 15克
辅料
沙拉酱(我用的丘比芝麻酱) 适量
肉松 适量
小葱 适量

快手香葱肉松手撕吐司的做法  

  1. 除黄油之外的粉状材料和液体材料全部丢进料理机开始揉面,手揉也可以,揉至手套膜状态即可

    快手香葱肉松手撕吐司的做法步骤图 第2张
  2. 揉好的面团分成五份,滚圆松弛20分钟

    快手香葱肉松手撕吐司的做法步骤图 第3张
  3. 面团松弛好之后擀开牛舌片,每一层刷沙拉酱之后,撒上肉松和小葱,叠上一层再次刷酱撒辅料

    快手香葱肉松手撕吐司的做法步骤图 第4张
  4. 全部叠好后切成四段,切口朝上放入吐司模具,码整齐进行发酵

    快手香葱肉松手撕吐司的做法步骤图 第5张
  5. 模具中发酵至九分满就可以加盖,烤箱预热180°,预热结束后烤40分钟后拿出来脱模散热

    快手香葱肉松手撕吐司的做法步骤图 第6张
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