用料
黄油 | 225克 |
低筋粉 | 400克 |
糖粉 | 160克 |
盐 | 6克 |
泡打粉 | 4克 |
鸡蛋 | 一个 |
椰蓉 | 20克 |
花生碎 | 75克 |
装饰蛋黄液 | 200克 |
贵妃酥的做法
黄油、白糖搅打(使黄油微发),加入鸡蛋搅打均匀(鸡蛋不能打发),加入泡打粉、盐搅打均匀,加入椰丝(椰蓉放在烤箱中烤制微微发黄)花生碎(花生用擀面杖杆擀碎),加入低筋粉搅打至无面粉颗粒。反复叠 不揉
将面团下剂为8~10克,搓圆放入烤盘中(烤盘可撒少许面粉) 放入冰箱冻蛋黄液将冻好的面团,挂一层蛋液,一个个摆放烤盘中 烤制即可
烤制金黄 注意火候
温度:底火150℃ 面火180~190℃
时间:30~40分钟
小贴士
可根据自己家的烤箱温度😊