锡纸盐焗鸡腿(炒锅/蒸锅/烤箱)的做法步骤及图解,美味正宗的锡纸盐焗鸡腿(炒锅/蒸锅/烤箱)做法

锡纸盐焗鸡腿，哇塞！连骨髓都入味了！几乎不要动火和洗碗的懒人版，但味道不输米其林          #一人食#
每次买鸡肉回来，比如鸡腿，鸡翅类的，包装好的固定量基本都是2斤以上，一、两个人吃饭，所以要考虑一鸡两吃、三吃法，换个新鲜。

🍗鸡腿其他吃法
🔸台湾盐酥鸡
🔸鸡米花
🔸韩式脆皮炸鸡
🔸辣子鸡丁
🔸砂锅生蚝鸡煲
🔸口水鸡

🟠锡纸美食系列
🔸可野餐的锡纸烧烤

用料  

锡纸盐焗鸡腿(炒锅/蒸锅/烤箱)的做法  

1. 鸡大腿带骨2个，洗净沥干或擦干，用盐焗粉周身薄薄地抹一圈，颜色太浓厚就会太咸了, 再+油和料酒，抓揉一会儿，放冰箱冷藏2小时以上或提前一晚(真不需要称量盐焗粉重量啥的)

2. 一张大锡纸，刷上一层油(⚠️不刷会烤焦黏在锡纸上)，放入腌好的鸡腿，对折盖过来，另外3边折叠好封上。

3. 锅刷一层油，放入锡纸，最小火焗25分钟，我这个是电炒锅，火不好控制，中途断了几次火来控制小火量。

4. 时间到，锡纸用小刀切个X形打开，给鸡腿翻面，底部烤的焦黄，有点脆皮感，周边还是有不少鸡油渗出，放了点香菜撒了点葱花，老香了！熬出鸡油直接添水做个鸡蛋黄瓜蔬菜汤，太美味了！
   👉也可以用其他锅具烹饪🍳
   蒸锅：水开蒸20分钟，
   烤箱：烤200度/25分钟

5. 🍣平底锅锡纸三文鱼
   底部胡萝卜丝、洋葱片，中间用盐和胡椒腌的三文鱼，顶部柠檬片和黄油，用最小火焗18分钟，鱼肉极其鲜嫩，沾点蒜末酱油，入口即化，连平常只吃生鱼片的小宝都赞口不绝。