蘑菇头的玛芬蛋糕的做法和图解,蘑菇头的玛芬蛋糕怎么做更好吃

操作简单，蓬松柔软，方便快捷

用料  

蘑菇头的玛芬蛋糕的做法  

1. 准备材料，低粉加泡打粉加杏仁粉过筛。

2. 模具准备好。

3. 黄油软化，(我是用微波炉解冻加热，大约20秒)。测温度19度。用手轻轻按一下就是一个洞。

4. 黄油倒入盆中，用电动打蛋器打发。加入二分之一糖粉，搅拌均匀。

5. 用电动打蛋器打发。再加入全部糖粉。

6. 用电动打蛋器，打至体积变大，颜色发白，成羽毛状。

7. 再次测度19度。

8. 加全蛋前，一定要测温，21度，(黄油糊和要加入全蛋的温度之间温度要差不多)。

9. 分4一5次加入蛋液。用电动打蛋器进行打发并乳化，一定要注意⚠️，不要油水分离。

10. 打好的状态。没有油水分离。👌

11. 分三次加入粉类。加三分之一的粉类，搅拌均匀，再加上三分之一的牛奶，搅拌均匀。(注意牛奶的温度也要与糊状的温度差不多)。再后加入蔓越梅。搅拌均匀

12. 搅拌均匀的状态这样的。

13. 装入裱花袋。

14. 挤入模具中。

15. 放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右。

16. 松软香甜。

小贴士

注意⚠️！
1，黄油，全蛋，牛奶这三个材料温度最好要相同，如果有差距2、3度是可以的，不要在打发时会油水分离。
2，加入粉类时可以用刮刀搅拌，也可以用电动打蛋器搅拌。