用料
| 低筋面粉 | 180克 |
| 蛋白 | 180克 |
| 蛋黄 | 120克 |
| 细砂糖 | 180克 |
1、材料秤重，面粉过筛，蛋黄蛋白分离至无水无油的盆中。（准备适量糖粉）
![简单美味~手指饼干的做法步骤图 第2张]( "简单美味~手指饼干的做法步骤图 第2张")
2、蛋黄中加入细砂糖
![简单美味~手指饼干的做法步骤图 第3张]( "简单美味~手指饼干的做法步骤图 第3张")
3、用打蛋器搅拌至颜色变白，整体浓稠
![简单美味~手指饼干的做法步骤图 第4张]( "简单美味~手指饼干的做法步骤图 第4张")
4、打发蛋清至十分发（见配图状态）
此时预热烤箱200度![简单美味~手指饼干的做法步骤图 第5张]( "简单美味~手指饼干的做法步骤图 第5张")
5、加入三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌
![简单美味~手指饼干的做法步骤图 第6张]( "简单美味~手指饼干的做法步骤图 第6张")
6、加入剩下蛋白霜，翻拌至大理石状
![简单美味~手指饼干的做法步骤图 第7张]( "简单美味~手指饼干的做法步骤图 第7张")
7、加入过筛面粉，翻拌均匀，不可过度搅拌
![简单美味~手指饼干的做法步骤图 第8张]( "简单美味~手指饼干的做法步骤图 第8张")
8、装入裱花袋，挤去烤盘烘烤12分钟即可
![简单美味~手指饼干的做法步骤图 第9张]( "简单美味~手指饼干的做法步骤图 第9张")
简单美味~手指饼干的做法步骤及图解,美味正宗的简单美味~手指饼干做法
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