你的烤箱在家里只做甜品零食吗?那可就有点浪费了。来做一道金针菇烤鱼吧,简单味美,无油烟
用料
草鱼 | 一条2斤左右,太大了不容易入味 |
姜 | 少量 |
盐 | 20克左右 |
料酒 | 少量 |
金针菇 | 我放了一把,这个多放少放都可以 |
孜然 | 40克 |
辣椒粉 | 喜欢就多放,不喜欢就少一点 |
油 | 我用的是火锅汤勺3勺 |
葱 | 少量 |
芝麻 | 少量 |
麻辣酱 | 20克 |
生粉 | 少量 |
简单金针菇烤鱼的做法
草鱼一条从背杀开,划刀印,划深一点,多划一点,我这个是叫别人杀好的,刀印划的有点少,
鱼用料酒,盐,生姜腌制10分钟左右,腌制好后抹上生粉,把麻辣酱用油调浠均匀刷在鱼身上,用手把生粉抹匀,金针菇洗一下把水挤干,放在烤盘里撒点盐,孜然。
把鱼铺在金针菇上面,撒上孜然,辣椒粉,放进烤箱200℃上下火25分钟
拿出来再撒点孜然,辣椒粉,葱,芝麻,油烧开往鱼上面浇,把孜然和辣椒粉等调料浇熟就好了
成品