用料
大只鸡腿 | 1个 |
生抽 | 6克勺 |
蚝油 | 4克 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 4克 |
黑胡椒酱 | 4克 |
豆皮 | 1张 |
黄瓜 | 30克 |
胡萝卜 | 30克 |
洋葱 | 35克 |
料酒 | 3克 |
准备所需要的材料,黄瓜,胡萝卜冲洗干净。
鸡腿去骨切筋。
鸡腿翻过来用刀背翻松,拍扁面积稍微变大就可以停手了
鸡腿肉放进容器里,一次放入,生抽蚝油,盐,蜂蜜,黑胡椒酱,放入冷藏室腌渍2个小时。
洋葱,黄瓜,胡萝卜切丁。
炒锅加热放油,下入杂蔬丁翻炒。
加少量盐调味,关火。
取一张锡纸,取出腌渍好的鸡腿肉,鸡肉朝上平铺在锡纸上,铺上豆皮,把杂蔬摆在中间部分。
卷起鸡腿,卷紧卷严实,两边拧紧。
预热烤箱,190度,45分钟
预热好后把鸡腿卷放入烤箱中层烤治。
时间到取出鸡腿,剥去锡纸,小心烫手,均匀切段即可。
鸡腿肉柔嫩,豆皮吸收了肉香和蔬菜的香味,搭配起来好吃的不得了。