奶油奶酪蛋糕「消耗奶酪版」的做法步骤及图解,美味正宗的奶油奶酪蛋糕「消耗奶酪版」做法

第一次买奶油奶酪（cream cheese），因为找不到少量的，所以就买了1kg的量… 怎么知原来开封后的奶酪不能放久 要尽快用完。

于是我就很担心它哪一天突然就会发霉，我就一直找食谱消耗它… 最终消耗完了就松了一口气… 🤪🤪

这是被我冷冻过的奶油奶酪，所以事前需要用打蛋器处理它😅😅

用料  

奶油奶酪蛋糕【消耗奶酪版】的做法  

1. 奶油奶酪、黄油和牛奶一起放入容器，隔着沸水搅拌至融化后，离水继续搅拌均匀

2. 将分离好的蛋黄分三次倒入搅拌均匀

3. 再倒入低粉搅拌均匀【想要更加细腻，混合后可过筛】均匀后放在一旁备用

4. 砂糖分3次加入蛋清液打至偏硬的湿性发泡

5. 将一部分蛋白霜混入面糊中拌匀，再把混合均匀的面糊倒入蛋白霜里翻拌均匀 【倒入8寸蛋糕模】

6. 【水浴法】150度 45分钟

小贴士

1️⃣冻坏的奶油奶酪需要隔着温水用打蛋器打至无颗粒 【奶油奶酪250g以上都可用这食谱分量】

2️⃣如果面糊没有颗粒可以不用过筛

3️⃣蛋白可以加入几滴柠檬汁或醋打发

4️⃣提前预热烤箱，依据个人烤箱温度一般上 180度 35分钟

5️⃣烤盘上倒入适量的清水，蛋糕模放在水上烤，如果模具底部是生动的记得要放锡纸包着哦……