本来是去水果店找草莓,结果看见了又红又大的山楂。最后是草莓没买到,山楂柚子牛油果黑加仑乱七八糟买了两袋子,为了凑单优惠,又顺手要了俩柠檬……说是女人买东西就这样,会严重跑偏
用料
新鲜山楂(处理成去核去蒂的纯果肉) | 300g |
冰糖 | 150g |
细砂糖 | 150g |
黄柠檬(挤汁) | 半个 |
好看又好吃的山楂糕的做法
以上除柠檬汁外的所有材料混合腌个把小时。然后全部倒到锅里,加柠檬汁,加水,水与果肉齐平即可。
大火煮开,转中火继续煮,煮到果肉软烂汤汁略收并浓稠,关火。
步骤2的材料用料理机打成果浆,过筛,重新入锅。
把步骤4倒在厚一点的保鲜膜上(保鲜袋应该也行),包起来,然后压实,塑形!
完全放凉,切块,就好了!
小贴士
我之前的这步是直接倒保鲜盒里,然后用勺子压,怎么也使不上劲。没做好。后来天想到,如果是用保鲜膜或保鲜袋的话,就可以随意摔打啦!
另外这款山楂糕做出来还是酸甜口味的,初次做不建议减糖。