这款庞多米(法式软面包)太经典了!百搭吃不腻,是最近做的最多的一个款,之前喜欢用250克面粉的量,做过一次发现如果用250克做庞多米会爆出超大蘑菇云,发到桶外去,后来调整到200克面粉量就刚好!
用料
高筋面粉 | 200克 |
一个鸡蛋+水 | 125克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 15克 |
黄油 | 15克 |
耐高糖酵母 | 2.5克 |
松下面包机吃不腻超软庞多米白吐司的做法
酵母放入酵母盒,其余所有材料放进面包桶,我喜欢先走一个15分钟的饺子皮程序来观察面团情况,15分钟后是否太干太湿要及时处理,基本上这个环节面团能成团的话后面就很难出差错。
程序2,庞多米,烧色浅。没有庞多米功能的可以直接选软面包功能。200克面粉的爆头效果
组织松软,有鸡蛋和黄油的香味,蛋奶香,不甜!很适合直接吃!越吃越香
我喜欢把四边的面包皮单独切下放烤箱180度五分钟,酥酥脆脆最好吃!
这个是之前做的250克面粉的量,超大的蘑菇云,已经顶到辅料盖子了,烤完后辅料盖子沾上了面团,好难洗,所以我觉得面粉量最多200克已经是极限!
小贴士
可以把水换成等量牛奶,可以按口味喜好加辅料
这款吐司单独吃特别有吐司本真的风味,也可以用来做三明治,吐司布丁等美食,它很百搭