这个面包奶油量大,成品特别软,刚出炉更是软的不像话,这款面包我家宝贝特别爱吃,里面有几个还包了香葱芝士,孩子爸吃咸的!大家注意揉面一定要出手套膜,这是面包好吃的关键所在啊,液体量可以视情况增减的!!😜😜
用料
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 40克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 60克 |
奶油 | 110克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 30克 |
糖 | 60克 |
蜜豆 | 适量 |
蜜豆奶油小餐包的做法
除黄油外所以材料先液体在粉类放入面包机,开启和面程序揉面20分钟后加入软化黄油继续揉至扩展阶段出手套膜!
取出面团揉出空气,分成12份,包入蜜豆馅料!烤箱坐一盆热水,整形好的面团放入进行发酵至两倍大!
发酵好后取出刷上蛋液撒上芝麻,(此时烤箱预热180度,上下管)
180度(看自己烤箱情况调整)中下层,烤20分钟,自己观察颜色,上色后可以盖锡纸!
最后出炉放凉!
超软