就想做一款口感丰富但又不复杂的面包,请大家多多包涵指教🙏🙏🙏
用料
高粉300克 | 液体部分共230克(鸡蛋牛奶甜酒酿)比例无所谓 |
红糖50克 | 黄油30克 |
桂花20克 | 蜂蜜少许,燕麦果仁片随意添加 |
酵母5克 |
简单易操作但极好吃哒红糖桂花燕麦包的做法
把除黄油、蜂蜜、燕麦果仁片除外的放进面包机,搅拌十五分钟后加入黄油再揉二十分钟,然后发酵两倍大。
我是揉好面就睡觉了,第二天起床后排气整形,分成两份,擀成长方形,刷蜂蜜,撒上燕麦果仁(发酵时间个人觉得只要发好就行,好几个面包实践下来发现只会让面包更松软)
然后卷起,放进烤箱放一碗温水进行第二次发酵
感觉差不多大的时候取出刷蜂蜜,表面再撒一层燕麦果仁片,然后放进烤箱,185度上下火,25分钟,表面略焦时盖锡纸。
等凉后切片,我是心急拍照没等凉,切出来就不太好看,但好吃就OK对不对?