用料
大蒜头 | 一整只 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
清水 | 2勺 |
红椒 | 适量 |
小葱 | 2根 |
香烤蒜蓉生蚝的做法
生蚝外壳永刷子刷洗干净,放微波炉高火叮半分钟,听到“嗤嗤”的放气声,说明生蚝开口了。这时再用螺丝刀一翘就能打开了,半壳留肉洗净待用。
大蒜剁成蒜蓉,一小撮红椒剁碎,小葱剁碎,以上混合。
调汁:生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖1小勺,清水2勺混合拌匀。
锅烧热放油,倒入蒜蓉红椒葱末一起煸香,倒入调好的汁,略开关火。
将蒜蓉汁浇在每只生蚝上面,烤箱预热5分钟后入烤箱。200℃,12分钟即可出炉。