-
不用火不用锅的大学生宿舍手打糯米丸子~的做法步骤及图解,美味正宗的不用火不用锅的大学生宿舍手打糯米丸子~做法
封校大学生快在宿舍闲出病了,就和舍友整了个活!大家一起来试试吧!反正封校闲着也是闲着。。。。。。与其尝试各种口味的泡面不如来一起打丸子!用料白米饭(其实不是糯米)(熟的!)一碗奶粉随便多少克奥利奥随便几块不用火不用锅的...
02-24 -
自制必胜客意式浓菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的自制必胜客意式浓菜汤做法
孩子很喜欢必胜客的意式浓菜汤,自己动手做一做,方子已经很成熟了,每次大人小孩都爱多喝几碗。用料芸豆一把培根二到三片洋葱半个胡萝卜约1根土豆二到三个黄油10克盐适量西芹1根自制必胜客意式浓菜汤的做法芸豆泡上一晚和...
10-26 -
秋葵咖喱(4人份)的做法步骤及图解,美味正宗的秋葵咖喱(4人份)做法
摘自《阿育吠陀香料蔬食料理》。用料秋葵250g水300ml椰奶200ml咖喱粉7.5ml姜黄粉1.25ml盐2.5ml胡椒粉1.25ml秋葵咖喱(4人份)的做法除椰奶外全部放入锅中,中火炖煮直到秋葵变软。加入椰奶稍微煮一下就关火。小贴士V↑...
12-12 -
咸蛋糯米肠怎么做才好吃,最正宗的咸蛋糯米肠制作方法
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒...
01-06
-
经典6寸戚风蛋糕(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的经典6寸戚风蛋糕(后蛋法)做法
一口气发了6寸,8寸,10寸几个常用尺寸的戚风✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺(做6寸戚风拍的照片不多,有的用的8寸时的照片替代的,都是一样的,有空补图😋💗✺◟6寸也可以多加一个蛋来做,相对配料也相应增加,自己换算,烤制时间多3~5分钟...
11-28 -
后蛋法 |红豆沙蛋糕卷(不容易裂的蛋糕卷)的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法 |红豆沙蛋糕卷(不容易裂的蛋糕卷)做法
家里有剩下红豆沙,需要消化,临时想到了这个,没想到红豆沙的香甜加蛋糕体的细腻,赞。黄婆卖瓜自卖自夸一下下。不过真不错。可以试试,卷起来比卷奶油卷容易多了,定型也好用料鸡蛋4个牛奶/水40克玉米油40克白砂糖40克低筋面粉...
06-11 -
不开裂戚风蛋糕 后蛋法 减糖 少油少甜的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂戚风蛋糕 后蛋法 减糖 少油少甜做法
家里孩子喜欢吃蛋糕,网上有很多配方,大部分都是太甜了,做了几次之后调整了网上的配方,这个我认为刚刚好,不会很甜也很好吃,家里有小孩的或者不喜欢太甜的都可以来试试。用料蛋黄5个蛋白5个色拉油40克牛奶40克柠檬汁4滴细砂...
04-14 -
肉松小贝(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的肉松小贝(后蛋法)做法
超喜欢的肉松小贝,我的烤箱是海氏40L的容量,烤盘尺寸是37.5cm*28.5cm,这个配方可以做20个,如果想要减少一半的量,所有的配方除以2就可以啦用料低筋面粉80克玉米淀粉10克牛奶80克细砂糖80克(20克放蛋黄,60克放蛋清)玉米油80克...
08-17 -
后蛋法戚风蛋糕(6寸、8寸)的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法戚风蛋糕(6寸、8寸)做法
没别的,就为了自己看方便10寸量:6+8寸量6寸奶油量:220g夹层,220g抹面8寸奶油量:400g夹层,400g抹面用料【蛋黄部分】6寸(8寸)牛奶21g(42g)玉米油21g(42g)细砂糖8g(17g)低筋面粉29g(58g)玉米淀粉13g(25g)蛋黄3个(5个)【蛋白部分】6寸(8寸)蛋白...
04-18 -
海苔香葱肉松蛋糕卷(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的海苔香葱肉松蛋糕卷(后蛋法)做法
每一次的制作都是以娃儿的口味为基础,结合实际材料进行各种创造后蛋法会使各种原材料更充分融合。口感更细腻做完放入烤箱后不久,女儿就跑来厨房深吸,说太香了!做好后,被她和小姐姐瞬间秒杀了用料鸡蛋5个玉米油50克低筋面...
03-11 -
低糖少油健康菠菜戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的低糖少油健康菠菜戚风(后蛋法)做法
菠菜戚风不知道谁先发明的,开始觉得是黑暗料理没想到做出来颜色非常惊艳,完全没有什么怪味道,颜色直逼抹茶,但是价格却只有抹茶的零头,我的菠菜汁是原汁机做得,一点都没有渣特别方便,一般料理机要先切碎再加水打泥还要过滤才...
07-05 -
「笔记」古早蛋糕后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的「笔记」古早蛋糕后蛋法做法
用料低筋面粉100克牛奶120克柠檬汁2滴盐2克鸡蛋8个玉米油60克细砂糖60克【笔记】古早蛋糕后蛋法的做法玉米油微波炉叮2分钟,加入低筋粉拌匀,烫面。然后加入牛奶、盐拌匀,最后加入蛋黄会比较细腻。糖分三次加入蛋白,打发蛋...
01-11 -
咖啡百利甜酒戚风蛋糕(18cm后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡百利甜酒戚风蛋糕(18cm后蛋法)做法
用料蛋黄糊:咖啡粉5克热水30克百利甜酒40克玉米油35克低筋面粉70克蛋黄70克蛋白霜:蛋白150克柠檬汁几滴细砂糖50克模具:18cm圆形烟囱一个咖啡百利甜酒戚风蛋糕(18cm后蛋法)的做法低筋面粉提前过两遍筛备用蛋黄和蛋白分离...
04-01 -
后蛋法15厘米中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法15厘米中空戚风做法
戚风烤制过程中一定不要开烤箱们,不然会悲剧哒!用长帝蒸烤箱做了2个15厘米中空,上色很均匀,两只都爆头超级美丽,高度基本高于烟囱了!这个配方:可以2个15厘米中空可以做2个6寸圆模可以做1个8寸圆模用料鸡蛋5个玉米油65克牛奶6...
05-12 -
香草/抹茶/可可味三色mini戚风小蛋糕(后蛋法)无须烫面㊙️超详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的香草/抹茶/可可味三色mini戚风小蛋糕(后蛋法)无须烫面㊙️超详细教程做法
不开裂不塌陷不回缩‼️一口一个小蛋糕根本停不下来,成品超级可爱2021.12.29用料【香草小蛋糕】蛋清2个(约60克)蛋黄2个(约35克)玉米油25克牛奶35克低筋面粉30克香草精2克细砂糖25克玉米淀粉5克【抹茶小蛋糕】蛋清2个(约60克)...
12-29 -
戚风(后蛋法)简单易操作百分百成功的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风(后蛋法)简单易操作百分百成功的戚风蛋糕做法
要说戚风蛋糕在烘培爱好者和吃货心中的地位,恐怕是独一无二的了。我不知道每年全球做出来的戚风,能不能排到月球,但绕地球几圈是绰绰有余了。哈哈看到这段话时,我相当的认可,我自己就非常喜欢吃戚风,刚开始经历了很多次的失...
04-26 -
经典10寸戚风蛋糕(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的经典10寸戚风蛋糕(后蛋法)做法
因为懒,一直没有发过正规的戚风蛋糕的菜谱哈~现在终于一下子把6寸、8寸、10寸的戚风蛋糕一口气都发了一遍😍✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺这个是约8分满10寸戚风~(可以加到10蛋来做,做出来是个大满模有点爆模,10蛋其他配料相对...
11-28 -
水果蛋糕卷(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的水果蛋糕卷(后蛋法)做法
这个蛋糕卷我仅仅是为了好看,迎合春天的感觉,放了一点食用色素,调调颜色。介意的亲可以不用色素,直接用原始方子,做原味蛋糕卷。我特意调成了淡淡的粉色+刚刚上市不久大连樱桃肉,成品好有爱,超级喜欢!用料低筋面粉60克牛奶55...
03-07 -
6寸戚风蛋糕 后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕 后蛋法做法
用料鸡蛋3个。每个带壳60g左右,共180g牛奶35g砂糖45g加入蛋白中30g,加入蛋黄中15g玉米油30g低粉50g柠檬汁或者白醋几滴盐1g玉米淀粉3~5g6寸戚风蛋糕后蛋法的做法牛奶60克+玉米油30克+砂糖15克。用手动打蛋器搅拌至乳化。...
08-03 -
6寸戚风蛋糕(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕(后蛋法)做法
用料鸡蛋3个低筋面粉55克细砂糖35克玉米油30克牛奶35克柠檬汁(白醋)几滴6寸戚风蛋糕(后蛋法)的做法油和牛奶混合,加入5克细砂糖混合混合成乳化浓稀状低筋粉过筛用刮刀搅拌均匀,直到变成细腻的面糊蛋黄蛋清分离,加入面糊中,继...
10-20 -
后蛋法戚风蛋糕~八寸的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法戚风蛋糕~八寸做法
用料蛋黄糊牛奶50克砂糖30克植物油50克低筋面粉85克蛋黄5个蛋白蛋白5个砂糖40克柠檬汁几滴后蛋法戚风蛋糕~八寸的做法牛奶、砂糖、植物油按量称取手抽搅打至乳化筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉颗粒,后蛋法真的特别细腻...
09-02 -
抹茶戚风(7寸中空)后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶戚风(7寸中空)后蛋法做法
配方适用:7寸中空模(我用的彩味家七寸加高)烤制条件:150度,45-50分钟(供参考)1、最近做戚风都习惯用后蛋法,此方也是2、不爱甜,所以配方是尽量少糖的,爱糖的可以适量多加些,不用担心,糖量在配方基础上稍多一点也不影响成品,因为糖...
02-08 -
酸奶戚风八寸后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风八寸后蛋法做法
用料鸡蛋5个酸奶100克玉米油40克低粉80克细砂糖35克柠檬汁3--5滴玉米淀粉5克酸奶戚风八寸后蛋法的做法把玉米油,面粉,酸奶以Z字搅拌均匀分离蛋清和蛋黄,把蛋黄加到刚刚的面糊里,搅拌均匀。把蛋清放到无水无油的干净盆中,加...
05-11 -
海苔肉松蛋糕寿司(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的海苔肉松蛋糕寿司(后蛋法)做法
这款蛋糕卷寿司其实就是寿司海苔涂上沙拉酱包在蛋糕卷外面,但是有了海苔,口感更丰富,孩子特别喜欢用料鸡蛋5个牛奶55克植物油35克低筋面粉60克绵白糖40克沙拉酱适量肉松适量寿司海苔一包柠檬汁几滴海苔肉松蛋糕寿司(后蛋...
06-13 -
6寸超Q润戚风(后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸超Q润戚风(后蛋法)做法
戚风蛋糕真的可以称为"气疯蛋糕",是所有烘焙初学者的拦路虎。我前前后后跟3个老师学过戚风,把我的经验都分享给你们。用料鸡蛋3只(大约每只60克左右)低筋面粉58克牛奶38克玉米油或葵花籽油38克白砂糖(入蛋白)35克白砂糖(入蛋...
04-25 -
南瓜戚风养成记|后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜戚风养成记|后蛋法做法
买了个大南瓜做了南瓜戚风南瓜浓汤南瓜馒头…这款南瓜戚风用的是后蛋法很香搭配一杯牛奶棒棒的方子改自大厨女程序员的南瓜戚风适合八寸的圆形戚风模具哦用料洋鸡蛋4个玉米油35克蒸熟去水的南瓜泥140克低筋面粉110克...
01-29 -
后蛋法完美不开裂戚风的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法完美不开裂戚风做法
一直有焙友纠结于戚风开裂,其实戚风只要不缩腰不塌陷没有布丁层,有点开裂但不是“东非大裂谷”状态就算是成功的。这款戚风采用后蛋法,做出来糕体更加细腻,口感更加润滑。采用低温慢烤,完美不开裂,亲们可以试下。用料鸡蛋(60...
07-17 -
6寸戚风蛋糕(后蛋法,长帝25sn)的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕(后蛋法,长帝25sn)做法
此方是为了记录,方便日后使用,也分享给那些烤箱温度过高,但低温烘烤又出现,即使延长时间,蛋糕内部依旧不熟的厨友们。但这只是我失败了几次之后总结的经验,提供一个参考,具体时间温度还是得自己去尝试。下面说说我的失败经历...
06-10 -
拔丝蛋糕(细腻后蛋法)的做法步骤及图解,美味正宗的拔丝蛋糕(细腻后蛋法)做法
这个方子源自某一天老黄给我带回一盒神秘的小蛋糕,甜甜咸咸的,吃起来还会沙沙响!除了略微油乎乎的,没有任何缺点。瞬间被激发好奇心的我,立刻开始琢磨方子,于是有了今天的食谱...(少油版,不用担心和外面卖的那样吃到满嘴油了)...
03-10
- 1「清心湖」油条锅巴的做法步骤及图解,美味正宗的「清心湖」油条锅巴做法
- 2红枣粥(夏)的做法和图解,红枣粥(夏)怎么做更好吃
- 3溏心干鲍怎么做才好吃,最正宗的溏心干鲍制作方法
- 4❤️煮泡面怎么做才好吃,最正宗的❤️煮泡面制作方法
- 5煎饺(速成)的做法和图解,煎饺(速成)怎么做更好吃
- 6花菇焖鱼胶,喵菇娘分享美味营养食谱的做法步骤及图解,美味正宗的花菇焖鱼胶,喵菇娘分享美味营养食谱做法
- 7营养椰子油焖菜的做法和图解,营养椰子油焖菜怎么做更好吃
- 8帕夫洛娃(奶油蛋白甜饼)的做法步骤及图解,美味正宗的帕夫洛娃(奶油蛋白甜饼)做法
- 9鲜香爆汁的黑椒牛肉生煎的做法步骤及图解,美味正宗的鲜香爆汁的黑椒牛肉生煎做法
- 10火腿羊角包 costa同款 上班族五分钟营养早餐的做法步骤及图解,美味正宗的火腿羊角包 costa同款 上班族五分钟营养早餐做法
- 1海鲜意大利面(大蒜辣椒味)的做法步骤及图解,美味正宗的海鲜意大利面(大蒜辣椒味)做法
- 2蝶豆花冰粉怎么做才好吃,最正宗的蝶豆花冰粉制作方法
- 3蔓越梅全麦司康,无油低糖,超简单的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越梅全麦司康,无油低糖,超简单做法
- 4水果酸——芒果的做法和图解,水果酸——芒果怎么做更好吃
- 5核桃龙骨炖榴莲壳的做法和图解,核桃龙骨炖榴莲壳怎么做更好吃
- 6微波炉懒人煎蛋的做法和图解,微波炉懒人煎蛋怎么做更好吃
- 7剩菜鸡蛋炒饭的做法和图解,剩菜鸡蛋炒饭怎么做更好吃
- 8绿豆银耳糖水的做法和图解,绿豆银耳糖水怎么做更好吃
- 9莲蓉小包子怎么做才好吃,最正宗的莲蓉小包子制作方法
- 10夏日清爽少盐少油瘦身三鲜汤的做法步骤及图解,美味正宗的夏日清爽少盐少油瘦身三鲜汤做法
- 11香炒魔芋肚丝的做法和图解,香炒魔芋肚丝怎么做更好吃
- 12好吃的自制青酱蘑菇烤面包简单易学的做法
- 13奶昔/通便效果非常棒的做法步骤及图解,美味正宗的奶昔/通便效果非常棒做法
- 14日式味之素泡菜暖锅的做法步骤及图解,美味正宗的日式味之素泡菜暖锅做法
- 15好吃的莲子百合瘦肉煲简单易学的做法
- 1野餐记怎么做才好吃,最正宗的野餐记制作方法
- 2不变形不开裂的卡通汤圆的做法步骤及图解,美味正宗的不变形不开裂的卡通汤圆做法
- 3辣子鸡胸怎么做才好吃,最正宗的辣子鸡胸制作方法
- 4好吃的来自秋天的馈赠,南瓜板栗面包(视频有详细步骤)简单易学的做法
- 5雪媚娘(雪美人)的做法和图解,雪媚娘(雪美人)怎么做更好吃
- 6罗汉上素饭怎么做才好吃,最正宗的罗汉上素饭制作方法
- 7红烧鲤鱼怎么做才好吃,最正宗的红烧鲤鱼制作方法
- 8🌱春之香椿炒蛋🥚的做法和图解,🌱春之香椿炒蛋🥚怎么做更好吃
- 9生巧 记录 极简的做法步骤及图解,美味正宗的生巧 记录 极简做法
- 10止咳偏方,花椒蒸雪梨的做法步骤及图解,美味正宗的止咳偏方,花椒蒸雪梨做法
- 11鲑鱼蔬菜咖喱饭的做法和图解,鲑鱼蔬菜咖喱饭怎么做更好吃
- 12老北京玫瑰大头菜炒黄豆的做法步骤及图解,美味正宗的老北京玫瑰大头菜炒黄豆做法
- 13一次发酵的酸奶小面包的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵的酸奶小面包做法
- 14胡萝卜丝鲜百合的做法和图解,胡萝卜丝鲜百合怎么做更好吃
- 15快速又好吃的麻薯小面包的做法步骤及图解,美味正宗的快速又好吃的麻薯小面包做法