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萝卜丝泡菜(两种味道)的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜丝泡菜(两种味道)做法
用1根萝卜做了两种泡菜,一种传统酸萝卜(左),一种韩式(右),味道好极了😋。刚好买到了一瓶玫瑰醋,所以用玫瑰醋做的,没有的话红醋、白醋之类的也可以哒~用料白萝卜1根(1kg左右)白糖适量玫瑰醋(普通白醋也行)200g左右芝麻适量生抽适量...
01-01 -
实现奶茶自由的做法和图解,实现奶茶自由怎么做更好吃
室友说想喝奶茶,刚好买的木薯粉还有很多就想着能做麻薯芋圆和珍珠,巧了,室友有烧仙草粉,干红豆,红糖,炼乳和红茶,材料这么丰富还点啥外卖,自己动手丰衣足食啊!用料泰式焦糖奶茶:红茶2包水400克炼乳30克白糖30克烧仙草:烧仙草粉适...
02-14 -
火龙果黄瓜百香果汁的做法步骤及图解,美味正宗的火龙果黄瓜百香果汁做法
果汁顾名思义就是水果榨成汁嘛用料火龙果一个黄瓜一条百香果一个火龙果黄瓜百香果汁的做法水果切块放入榨汁机榨成汁果汁好喝的秘诀无它,就是甜味水果占的比例稍微多点,榨出来的果汁甜甜的能不好喝吗!?个人我非常喜欢再加...
09-20 -
简单脆皮三文鱼的做法和图解,简单脆皮三文鱼怎么做更好吃
以前经常去饭店吃西餐的三文鱼一直在想,为什么他们能把三文鱼皮做得那么脆然后偶里面的肉还那么嫩。以前一直以为是烤的,所以都没做。后来发现这原来是煎的!然后过程还非常的简单。其实三文鱼本身的味道就很特殊,根本不需...
03-19
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四川特色美食花椒鸡的做法步骤及图解,美味正宗的四川特色美食花椒鸡做法
花椒鸡是四川出名的特色美食,椒麻鲜香,开胃爽口,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,整体口感椒麻味!制作起来非常简单,赶快学做起来吧!用料主料三黄鸡仔200克味好美金阳青花椒20克小葱10克生姜10克小米椒15克红花椒20克调料花椒油10克美...
01-21 -
四川名小吃——绿豆凉粉的做法步骤及图解,美味正宗的四川名小吃——绿豆凉粉做法
用料绿豆淀粉100克麻辣花生清水700克郫县豆瓣酱豆豉葱花盐酱油白糖味精花椒粉辣椒油芝麻油鲜汤(可用凉开水替)四川名小吃——绿豆凉粉的做法选用绿豆淀粉,其实用豌豆淀粉、红薯淀粉、米粉等,都可以做凉粉。绿豆淀粉和水的...
11-22 -
四川泡菜(跳水版)的做法步骤及图解,美味正宗的四川泡菜(跳水版)做法
所谓速成,泡一晚上就可食用。酸甜爽脆。用料的份量,差不多够两个人吃两顿,随泡随吃,时刻新鲜。用料白萝卜1根胡萝卜半根紫皮洋葱半个莴笋半根芹菜4根花椒20粒大料2个桂皮1块白芷1片无碘食盐10小勺白糖3小勺味精半小勺冰糖...
12-31 -
正宗老坛酸菜[四川]的做法步骤及图解,美味正宗的正宗老坛酸菜[四川]做法
用料玻璃坛1个水2L八角3个香叶3片桂皮2块高度白酒约20克盐约130克花椒粒冰糖2块正宗老坛酸菜[四川]的做法准备一个5斤玻璃坛(新手强烈推荐玻璃坛,如果坛子更大,料也要酌情增加),将里里外外都清洗干净,倒扣沥水,沥干后,坛内倒...
01-28 -
简单四川凉面的做法和图解,简单四川凉面怎么做更好吃
对一个四川人来说,北京的麻酱简直是个不解之谜。火锅蘸麻酱,麻辣烫放麻酱,连凉面也放麻酱!如今八年过去,我已经完美的适应了麻酱这种东西,但仍免不了常常想念四川的凉面。北京当然也有各种卖四川凉面的,不过可能我也没找到好...
10-06 -
简单四川泡菜的做法和图解,简单四川泡菜怎么做更好吃
四川泡菜,酸口为主,下饭,解腻用料豇豆白萝卜红萝卜小黄瓜姜,蒜,辣椒,花椒,泡椒简单四川泡菜的做法所以材料洗净,空干放到罐中,适量盐,花椒,白醋,冰糖,白开水,白酒加盖密封小贴士水一定是开水凉凉,白酒是增味的秘方,一般冬季48小时,即可...
10-28 -
炎炎夏日必备饮食之四川凉面的做法步骤及图解,美味正宗的炎炎夏日必备饮食之四川凉面做法
夏日最爱!吃上一碗凉面,喝点绿豆汤啥的,解饿又解暑,对四川人来说,是夏天必不可少的吃食呢!四川的面调料是关键,所以光调料就有11种,摆了一桌,为了好吃,麻烦点算神马!写着写着我都饿了TAT用料水面豆芽油辣椒生抽醋鸡精葱花蒜汁花...
01-01 -
四川担担面家常版的做法和图解,四川担担面家常版怎么做更好吃
跟抖音的国宴大厨学做的简易版担担面,味道还不错,不比面馆里的差,分享一下。用料面150克芽菜20克秘制辣椒油3勺老抽1勺生抽3勺鸡精2克糖3克盐3克葱花少许青菜2颗四川担担面家常版的做法秘制辣椒油步骤1:大葱两段切开,姜3少...
12-29 -
四川九大碗之“镶碗”(片片圆)的做法步骤及图解,美味正宗的四川九大碗之“镶碗”(片片圆)做法
用料猪肉馅一斤鸡蛋3个小葱若干木耳若干酥排骨3两(懒可以不要)胡椒粉若干酥肉若干(懒可以不要)四川九大碗之“镶碗”(片片圆)的做法因为第一次做,所以没有拍过程图,但是味道实在不错,也很简单,所以先分享给大家,下次再做再行补充...
10-03 -
正宗四川糍粑的做法和图解,正宗四川糍粑怎么做更好吃
口感香甜软糯,坝坝席上的一道最佳菜品注意做糍粑千万别水多,泡上直接上锅蒸用料糯米1000克白糖适量花生适量芝麻三克正宗四川糍粑的做法把糯米泡八九个钟捞起滴干水分上锅用蒸笼蒸五六十分钟用木棒把米粒钟打、然后用粘...
02-15 -
四川猪肉锅魁的做法和图解,四川猪肉锅魁怎么做更好吃
用料麻椒粉2勺猪肉200面粉500凉白开水适量菜籽油或花生油或豆油适量五香粉1勺盐1勺酱油2勺葱花适量姜末适量四川猪肉锅魁的做法...
12-04 -
家常四川泡菜的做法和图解,家常四川泡菜怎么做更好吃
自从远嫁北方,无时无刻不怀念儿时的食物!特别是老妈的手艺!泡菜和碱水粽子是我想念的重点!特别是泡菜!早餐中餐晚餐来一碟!特别的下饭开胃!而我最爱泡菜中的泡豇豆!泡椒和泡子姜炒肉丝也是棒棒的!找了下菜谱!有用香叶的!还有用凉...
11-27 -
四川一绝…麻辣兔丁…学会可开店全国卖的做法步骤及图解,美味正宗的四川一绝…麻辣兔丁…学会可开店全国卖做法
麻辣兔丁是内江自贡宜宾周围很出名的一道硬菜,小时候每逢过年都翘首以盼的美味。但发现出了川,兔肉有点难买,还好有网购。用料兔肉1只干辣椒10斤肉/6两椒花椒3斤肉/1大把大料如图适量菜籽油1斤肉/4两油洋葱半个香菜适量...
01-29 -
灌汤酥排骨~四川烹饪杂志的做法步骤及图解,美味正宗的灌汤酥排骨~四川烹饪杂志做法
菜谱来自公众号~四川烹饪杂志用料排骨鸡蛋盐胡椒粉鸡蛋淀粉(首选红薯淀粉,不易掉糊,生粉也可,玉米淀粉不行)海带干黄花菜泡发高汤(可选,其实排骨已经很美味了)鸡精西兰花摆盘装饰灌汤酥排骨~四川烹饪杂志的做法1.把猪排骨砍成1...
02-16 -
四川泡鸡爪怎么做才好吃,最正宗的四川泡鸡爪制作方法
真心想念家乡味,吃货来到这里是绝不能犯懒,自己动手解决口欲之欢。实在买不到野山椒,就用上次的泡菜水加上干辣椒,花椒,白醋,蒜粒,姜粒,葱还有鸡精盐,放入鸡爪。味道真心不比在外买的差,酸辣鲜爽,一口气能吃完一罐。用料泡坛水适...
11-28 -
经典名菜|四川麻辣鲜香口水鸡的做法步骤及图解,美味正宗的经典名菜|四川麻辣鲜香口水鸡做法
凉菜届的无冕之王——口水鸡做好的诀窍是什么呢?提到四川的美食,你能想到的是啥?火锅?串串香?亦或是钵钵鸡?炎炎酷暑,毫无食欲的姬灵想到的却是有着“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”之美称的川菜经典凉菜——口水鸡 集麻辣...
12-12 -
四川饭店总厨师长郑绍武鱼香汁的做法步骤及图解,美味正宗的四川饭店总厨师长郑绍武鱼香汁做法
用料姜等片四川饭店总厨师长郑绍武鱼香汁的做法左鱼香汁,调好后可根据个人个人口味酌情添加。右肉丝腌制处理!...
12-09 -
用生石灰制作四川凉糕的方法的做法步骤及图解,美味正宗的用生石灰制作四川凉糕的方法做法
用生石灰制作凉糕的方法,这个方法是最原始也是最流行口感最好的方法,其独特之处,是采用四川自贡特有的生石灰制作。用料大米500克鹅卵石生石灰50克红糖250克用生石灰制作四川凉糕的方法的做法先将500克米用水浸泡二到三...
03-22 -
四川名小吃-叶儿粑的做法步骤及图解,美味正宗的四川名小吃-叶儿粑做法
用料猪肉碎750克宜宾碎米芽菜120克姜末少许老抽1勺生抽2勺耗油1.5勺甜面酱1.5勺白胡椒粉少许十三香少许花椒粉少许白糖12-15克叶儿粑专用粉500克玉米油10克姜良叶3片菜籽油200克四川名小吃-叶儿粑的做法猪前夹(7瘦3肥...
02-01 -
寻味四川 | 香草株肉焗奶茄的做法步骤及图解,美味正宗的寻味四川 | 香草株肉焗奶茄做法
祝威大厨出品入口即化的香甜用料株肉50克茄子100克味水10克面包糠100克杏仁片20克南瓜子20克葡萄干碎10克番茄碎10克安佳黄油50克法香碎少许香甜丘比酱100克泡椒20克泡豇豆20克柠檬1个寻味四川|香草株肉焗奶茄的做法...
12-12 -
小清新四川泡菜的做法和图解,小清新四川泡菜怎么做更好吃
最质朴的食材,揉进心思和精力,再以地道的古法烹饪,亦能成就人间难得的美味。用料泡菜盐适量冰糖适量八角2个三奈2小块干辣椒3-4个花椒20-30颗香叶2-3片纯净水适量柠檬3片野山椒半瓶小清新四川泡菜的做法准备好需要的配料...
10-26 -
好吃的乐活教主的美食之——四川酱肉包子(一次发酵)简单易学的做法
用料皮:金象中筋面粉500克、净水250克、舒可曼烘焙糖10克、安琪酵母5克、猪油10克馅:五花肉500克、姜片10克、葱结5克、料酒5克、猪油10克、姜末10克、郫县豆瓣酱10克、甜面酱30克、老抽10克、料酒10克、白胡椒粉1克、...
02-16 -
四川风味铜火锅的做法和图解,四川风味铜火锅怎么做更好吃
四川人冬天爱的腊肉铜火锅,热气腾腾,美味无限用料四川腊肉,香肠适量白萝卜若干其他素材根据个人喜好添加四川风味铜火锅的做法腊肉香肠提前煮好,切片,加自己喜欢的调料拌匀生火,加碳,准备火锅,下高汤打底下层先放素菜,上层码肉...
02-06 -
简单易学四川麻辣香肠家传秘方的做法步骤及图解,美味正宗的简单易学四川麻辣香肠家传秘方做法
一个四川人在北京多年,复制家乡味道是最好的思乡。耳濡目染妈妈的做法,表妹寄来的辣椒面花椒面。表妹得了阿婆厨艺的真传,她给的配方,好吃又简单的香肠。腊月里做起来,北方冬天十天左右就可以吃了。身边朋友都赞不绝口,按此...
01-25 -
四川泡荞头怎么做才好吃的家常食谱,美味的四川泡荞头烹饪技巧
荞头一般指藠头,含水量丰富且口味酸甜,有助于唾液、胃酸分泌,能够增进食欲、缓解食物油腻感。荞头中还含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,帮助消化,适合便秘患者食用。荞头中的蒜素、爱乔因具有活性功能,有可以防止血管...
12-25
- 1「Aries的晚餐」栗子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「Aries的晚餐」栗子鸡做法
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