用料
| 巧克力（70%） | 150g |
| 全脂牛奶 | 400ml |
| heavy cream | 200ml |
| 全蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 糖 | 适量（根据个人口味） |
巧克力蛋奶布丁的做法
牛奶加奶油在奶锅中加热至微沸
巧克力切碎，放入盆中，浇入微沸的牛奶和奶油混合物，搅拌至巧克力全部融化
全蛋加蛋黄打散，加入适量糖，搅打3分钟
巧克力牛奶混合液稍凉后，倒入蛋液中，混合均匀
布丁液过筛2-3次
倒入布丁容器中，水浴100度1小时左右。拿出，放入冰箱中冷却几小时后即可食用
小贴士
巧克力牛奶混合液稍凉后，倒入蛋液中，混合均匀