总是对“适量”没什么信心,做之前看了一些菜谱都觉得配比不是很理想,就按自己试验的来,结果很不错,于是就记下来吧~
用料
好时巧克力粉 | 10g |
三角黑巧克力 | 8g(迷你装的1包) |
牛奶 | 250ml |
淡奶油 | 40ml |
吉利丁粉 | 6g |
糖粉 | 30g |
浓醇巧克力布丁的做法
牛奶、淡奶油、巧克力粉、巧克力、糖粉混合,隔水加热搅拌均匀至全部粉溶解
加入吉利丁粉,搅拌均匀。吉利丁粉不需要先加水溶解,直接加入1,一边加一边搅拌(不管是常温还是冷水,加水就凝固了....不明白包装为什么这么教)
混合液过筛一次,倒入容器。冷藏至凝固即可食用
小贴士
1. 配方的巧克力味非常浓郁,不喜欢重口的减5g巧克力粉
2. 液体和吉利丁粉的比例很恰当,想更Q的加多一点点就好了