昨晚做了好多芋泥馅,就想着可以拿来准备一个芋泥口味的德式布丁挞
喜欢蛋挞和芋泥控的朋友一定要尝一尝这一个,真的很好吃很好吃~
酥脆的挞壳,内里加上软糯的鲜芋馅+超级拉丝的麻薯,,浓浓奶香的芋泥,配上滑嫩软糯的布丁,层次分明,超级美味,根本停不下来~
用料
挞壳: | |
无盐黄油 | 65克 |
糖粉 | 65克 |
紫薯粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 | 200克 |
麻薯: | |
糯米粉 | 65克 |
玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 105ml |
白砂糖 | 20克 |
黄油 | 10g |
布丁液: | |
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 20g |
牛奶 | 70ml |
奶油 | 120g |
炼乳 | 10g |
芋泥馅: | |
芋头 | 200g |
砂糖 | 20克 |
牛奶 | 40克 |
奶油 | 10克 |
鲜芋麻薯布丁挞|一起来做拉丝的芋泥下午茶🔆的做法