雪梨苹果酱对于咽喉不适很好哦
用料
雪梨 | 400g |
苹果 | 400g |
白砂糖 | 120g |
麦芽糖 | 80g |
柠檬汁 | 50g |
肉桂粉 | 1g |
雪梨苹果酱的做法
将雪梨 苹果分别切丁 用两个碗装好
把120g的白砂糖倒入切好的雪梨丁里 拌匀腌制1小时
等到雪梨腌好后 拿一个无油无水的不锈钢锅(要高一点的哦) 把苹果丁 肉桂粉 雪梨一起倒入锅里 中大火煮开 转中小火倒入麦芽糖 等把麦芽糖煮化后 改小火 熬煮果酱 期间要用木质的勺子不时的搅拌 以免糊底哦
直到果肉变粘稠 就可以了等果酱稍微冷却后 就可以开始装瓶了 盖子盖好后 将瓶子倒置30分钟 (形成真空)就可以
小贴士
水果的重量是去皮去核后的净重哦
因为雪梨很甜所以跟糖的比例是1:2的