一直蠢蠢欲动,干脆直接做起来,材料买齐,按比例加一起,剩下的交给时间
用料
青梅 | 4.5斤 |
酒 | 至少淹过梅子 |
糖 |
初酿梅子酒🍾追踪日记的做法
做法一,谢谢这位朋友的分享,侵删
做法二,原创做法来自如图ID,感谢分享,综合了上面两种做法,糖没有直接加够(瓶子装不下了😭),每个星期排一次气,两个月后陆续加糖
2020.04.23 第一天:装瓶、密封、阴暗放置,暗搓搓期待中!
2020.05.07 半个月了,已经有果香啦!激动!酒瓶中层有些微果肉析出,倒还好不碍事
一个月
20200520,还差一天酒一个月啦!提前开盖放气,果香比之前跟浓厚,尝了下,酸涩苦,几乎没有酒味,很顺口,回味是酸,再等半个月就加糖
20200705加糖一个月后的样子,酸涩依旧,但应该不会加糖了,打算保留酸味,至于涩,留给时间去淡化它
小贴士
1⃣️切记不能沾水、油
2⃣️容器不要装太满,装大半就行