用料
| 鸡 | 1只 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 大蒜叶 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 10朵 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 15克 |
| 红糖 | 20克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 好人家麻辣香锅调料包或郫县豆瓣酱 | 半包 |
| 啤酒 | 1罐 |
啤酒小鸡炖蘑菇的做法
把鸡剁成一小块，然后加盐和料酒腌制15分钟，如果想入味可以腌制更久点
![啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里加多一点油烧热，依次加入八角、花椒、老姜、大蒜，然后把腌制好的鸡直接放油里翻炒炸至两面金黄
![啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
依次加入洋葱、香菇，生抽、老抽、红糖翻炒上色
![啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后加入半包好人家麻辣香锅调料包，翻炒均匀出锅
![啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅后放到炖锅里，倒入一罐啤酒（看鸡的份量而定），小火炖个半小时
![啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
半个小时后看汁收的差不多了，洒上大蒜叶出锅开吃
![啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "啤酒小鸡炖蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1、如果想要鸡肉嫩一些可以加几滴白酒
2、腌制的时候盐要控制量因为后面加了老抽、生抽、调料包有闲味
3、腌制好的鸡肉直接下锅炒