>
用料
可可咖啡麻薯软欧包的做法
先把面和好,发酵到2.5倍大即可。
趁着面在发酵的时间,我们来准备好麻薯,把糯米粉,粟粉,牛奶,糖,拌匀至无颗粒状,过筛,大火蒸至粉浆变透明即可,趁热放入黄油拌匀,等稍微温热时,用手揉均匀,用保鲜袋装好,放入冰箱里冷藏。
把发酵好的面团拿出来,平均分成四份,排气滚圆,盖上保鲜袋醒发15分钟。
拿一份醒发好的面团,檊干,铺上麻薯,豆沙,各类干果,卷起。
依次做好。放烤盘上,放入烤箱里进行二发,放一盆热水。
二发结束,在表面筛高粉,用面包刀轻划口子,烤箱预热190度,180度烤25分钟左右。
出炉,特别松软。