夏天一到,整个人又热又困。看了看外面卖36一杯的冷萃,本熊还是决定回家自己做一瓶冰冰凉的冷萃来犒劳犒劳自己。
首先我们要准备一些新鲜的咖啡豆,在准备萃取之前磨粉(研磨度在细砂糖偏粗即可)。
磨好粉之后呢我们就要尽快开始萃取啦(磨成粉的咖啡豆和空气接触久了以后会丧失香气哦)。
我们将咖啡粉倒在过滤网之后,拧紧盖子倒入常温饮用水至杯口盖上盖子,放入冰箱等待一晚就可以啦。
白熊这次萃取的粉水比是1:10(1g的粉∶10g的水),如果想喝口感更加浓厚的冷萃,白熊建议你可以把粉水比调整到1:9或者浸泡时间再长几个小时哦~
用料
咖啡粉 | 80g |
饮用水 | 800ml |
KINTO冷萃瓶 | 1只 |
在家也能做的冷萃咖啡【MATRIX COFFEE】的做法
我们先准备好80克的咖啡豆,磨粉备用
这个就是KINTO冷萃瓶的拆解图啦,一瓶大概能做三杯200ml左右的冷萃
(家里没有冷萃瓶的朋友们可以准备一个玻璃或者陶瓷的容器)我们准备把咖啡粉倒入滤网中~
(之后我们找一块纱布或者是某宝上有卖的茶包袋,把咖啡粉倒入系好绳子)倒好之后我们盖上滤网的盖子,让滤网和瓶盖扭紧
我们要注意下面这个不锈钢瓶盖先不要盖上去哦,之后就可以准备注水啦
我们准备好800ML的饮用水,沿着瓶口缓慢注入
(我们把容器中盛800ML的水,之后把纱布袋或者茶包袋全部浸没在水中封一层保鲜膜)结束注水后我们把冷萃瓶放入冰箱冷藏室10-12小时,那个不锈钢的小盖子要记得盖上去哦
(我们将封了保鲜膜的容器也放入冷藏室中,冷藏10-12小时就好)去放冷藏咯~
快叫上朋友一起来分享我们做的冷萃咖啡吧~
小贴士
咖啡豆的选择:咖啡豆有非常多的产区,不同产区的咖啡豆所呈现的口感也大不相同,咱们在购买咖啡豆时一定要(一定!!!)问清所购买豆子的产区和烘焙日期,当咖啡豆放置的时间越长,咖啡豆的风味也会消散的越多。所以建议大家尽量选择新鲜烘焙的咖啡豆哦。
咖啡因的含量 : 冷萃咖啡因的含量一般都要比意式咖啡(Espresso)和手萃咖啡(手冲咖啡)高很多,在这个又热又困的夏天里冷萃咖啡是很好的饮料选择哦~
白熊这次选用的是咖啡豆是在某宝【MATRIX矩阵咖啡】购买的单品埃塞尔比亚“GuJi”,这个产区的豆子喝起来整体的花果香气复杂多变,入口的果酸也非常明亮。
悄悄告诉你,经常喝冷萃咖啡的人可以减肥哒 (:3)