在家制作冷萃咖啡 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的在家制作冷萃咖啡 <302小厨房>做法

其实冷萃很简单，不要迷信做器材党。

用料  

在家制作冷萃咖啡 <302小厨房>的做法  

1. 全家福

2. 本食谱适用于制作8人份的冷萃咖啡原液

3. 量取145g咖啡豆

4. 研磨成细砂糖状即可（磨豆器调节到中间位置）

5. 将咖啡粉倒入法压壶中，加入800g清水

6. 搅拌均匀

7. 盖上法压壶的盖子，但不要将滤网压下去

8. 将法压壶放入冰箱冷藏室，中间取出搅拌1次，冷藏24h

9. 从冰箱中取出法压壶，压下滤网

10. 取一个杯子，放入足量冰块，倒出100ml冷萃咖啡原液，可再增加冰水或冰牛奶饮用

11. 一次没用完的咖啡原液推荐放入密封玻璃瓶中放入冰箱保存，可以保存1周的时间

小贴士

1，按照个人喜好选择咖啡豆，如果喜爱更细腻清新的口感，建议使用中度烘焙的咖啡豆，如果喜欢更浓厚强烈的口味，可以选择重度烘焙的豆子；

2，可以在咖啡店买豆子的时候 直接说明要做冷萃咖啡，店员会按照你的要求对豆子进行适度粗细的研磨，但磨成粉后要尽快饮用，一是防止气味散失，二是防止受潮变质；

3，没有法压壶也没关系，找一个大的容器泡着就行，玻璃瓶、塑料瓶都可以，泡完后使用咖啡滤纸进行过滤就可以；

4，咖啡原液口味较重，推荐搭配冰牛奶或者增加100ml冰水调配饮用。