厨房里虽然已有许多“红薯糖水”的方子,但我看了一圈都没有发现我们家乡的这种做法,于是建次菜谱与大家分享!
用料
红薯 | 约450克 |
姜 | 一大块 |
冰糖 | 约200克 |
桃酥 | 约80克 |
秘制红薯糖水的做法
红薯削皮洗净、切块备用。
姜去皮切块,洗净备用。
准备好冰糖(份量依个人口味调整),同时锅中烧热水。
对,你没有看错,就是桃酥!这就是我要分享的小秘诀!相信我:加了桃酥的红薯糖水别有一番风味!
锅中水沸腾后放入除桃酥外的所有材料,大火煮开后转小火。
红薯煮至基本变软后加入桃酥(可提前将其捏碎)。
煮至桃酥融化即可。
小贴士
1.可以提前将桃酥捏碎,我因为喜欢吃桃酥的颗粒感所以没有弄得太碎;
2.姜可以切成小块,我切大块是为了吃的时候方便挑出来。