用料
银耳 | 半朵(用鲜耳就不需要泡发啦) |
桃胶 | 4颗(泡发后有很多) |
莲子 | 10粒(可根据个人喜好) |
冰糖 | 甜度由个人自行把握 |
红枣 | 10颗 |
桃胶银耳莲子羹(懒人版)的做法
1.桃胶需要泡发至少12小时以上,去除黑色杂质(备用,一般最后才处理这个,让它泡发的时间更长一点)
2.我喜欢用鲜耳,因为出胶快,口感好,不用泡发随时洗干净可以用。如果用晒干的银耳,那么就需要用水泡发4小时以上了,可以连同莲子一起泡发,记得一定要去芯,不然很苦
3.红枣洗干净去核,切开。这样红枣的甜度和味道也能更好的出味
4.冰糖大概20粒,可根据每个人喜好甜度不同加减5.所有材料备齐了以后,放入高压锅里,加水,末过材料大概2个指头的水,然后就可以开始煮啦。
6.大火煮开了以后,调小火慢慢煮15-20分钟,如果银耳不是鲜耳,出胶慢,可以再多煮5分钟左右。
7.等高压锅没有气压了以后开盖,就可以啦。
第一次写食谱,😁希望大家多多指教