「小K挚友」冰激凌遇见冷面，到底发生了什么！？的做法步骤及图解,美味正宗的「小K挚友」冰激凌遇见冷面，到底发生了什么！？做法

冰激凌和什么配最有趣？你想到仅仅是蛋卷、华夫饼，亦或薯条吧…你有没有目睹过冰激凌与冷面在一起的爱情故事？嘻嘻嘻~当冰激凌遇上冷面，会发生什么呢？想想就很期待呢！！今天就来演绎冰激凌与冷面的浪漫邂逅：麻酱花生冰激凌配冷面。

用料  

【小K挚友】冰激凌遇见冷面，到底发生了什么！？的做法  

1. 麻酱冰淇凌：先将KitchenAid凯膳怡冰激凌桶配件，放入冰箱冷冻过夜，大约10-12小时，再将水、奶油、黄油加入奶锅中煮沸，分两次加入花生酱中拌匀

2. 随后倒入麻油，拌匀后，隔冰水冷却或静置常温冷却

3. 将冰激凌桶安装于抬头式厨师机上，装入搅拌浆

4. 随后将冷却的麻酱花生酱倒入冰激凌桶中，以中速搅拌至呈固态状即可

5. 将麻酱冰激凌放入容器中，冷冻10~20分钟，即可使用

6. 冷面：将高筋粉，盐，碱水，蛋黄倒入搅拌盆中，慢慢加入水，用面团钩低速打散成团（第一次搅拌表面比较粗糙，硬，属于正常）

7. 取出面团，压扁，中速，压面机的头开到1档，把压扁的面团放入，重复折叠至光滑后开到3档，再压5~6次，直到两面光滑时即可制成面条

8. 换上切面器，将压好的光滑面团放入切面器，压成较细的面条

9. 煮面，沥凉水，放冰箱备用

10. 摆盘：冷面上码上颜色鲜艳的蔬菜丝，黄瓜啦，胡萝卜啦，香菜等等，再挖上一球麻酱冰激凌，一盘养眼养肚的麻酱花生冰激凌冷面就美味诞生啦！

小贴士

1. 在往煮沸的奶油中添加花生酱的时候，每次一定要搅拌均匀至看不到奶油后，再添加第二次花生酱
2. 花生酱建议选用无颗粒的花生酱，保证顺滑无渣口感
3. 压制面条的时候，每次压制前，两面均匀粘上生粉
4. 夏天制作的时候，可以在完成后，连桶一起放入冰箱冷冻凝结2-3个小时，这样挖出的球形会更漂亮