去年在国外看老外用液氮现场制作了冰激凌,全程没有用冰箱,孩子们现场都吃到了冰激凌,疯狂又开心。我在想也许我用一个榨汁机破壁机就能复制出来,那就动手做吧。
用料
草莓 | 8-10个 |
香蕉 | 1根 |
糖 | 适量 |
淡奶油 | 150克左右 |
国外一场科学演示引发了我自己做冰激凌 没想到那么简单的做法
草莓洗净,香蕉剥皮,放入保鲜盒,冷冻一夜。
如果不加淡奶油,破壁机不容易打碎,所以加点淡奶油进去。
打散,现在得到了类似草莓香蕉冰霜,可直接使用,要知道香蕉冰冻后的口感类最直接类似于冰激凌,所以这个泥已经介于冰霜和冰激凌间的口感。
如果你想要更奶油更滑顺的冰激凌,那么请拿个无水无油的容器,将淡奶油打发,然后拌入草莓香蕉泥里。
就这样整平后放入冰箱冷冻。
过了一个晚上,再用勺挖出来,那就是冰激凌啦,完成了。
外国人就是这样能玩
小贴士
所以根据你的口味,大部分水果和香蕉结合,那冰激凌的口感就已经存在了,不用加蛋不用反复操作,你就可以吃到冰激凌,如果喜欢请加关注,我会继续努力。