坚果冰激凌（超简单，我第一次做就成功你会被真材实料的味道震惊到）的做法步骤及图解,美味正宗的坚果冰激凌（超简单，我第一次做就成功你会被真材实料的味道震惊到）做法

战疫期间，一家人没上班在家看孩子，竟琢磨吃得了，考虑到孩子以后可以吃，学做了冰激凌，综合了下厨房几种方法，尝试第一次就成功了，第二天一早被味道惊艳了

用料  

坚果冰激凌（超简单，我第一次做就成功你会被真材实料的味道震惊到）的做法  

1. 鸡蛋分离，蛋白加糖5克，加三滴柠檬汁打发，放冰箱冷藏

2. 蛋黄加糖10克五滴柠檬汁后打发，牛奶加奶锅里小火加热到有点冒泡，不要煮沸，关火加入打发的蛋黄，1克盐搅匀，开最小火用刮板不断搅拌至粘糊状取出晾凉备用

3. 淡奶油加糖10克三滴柠檬汁后打发，加入晾凉后的蛋黄牛奶液（确保晾凉，不然容易融化奶油）继续打发，不要打太过，图片状态即可

4. 加入冷藏的蛋白，打蛋器低速搅匀后加点坚果蔓梅干，倒入容器，放进冰箱里冷冻一晚上

小贴士

全蛋使用味道更全面更好，还不浪费，煮牛奶蛋黄注意最小火一直搅拌，免费糊锅，糖适量不要太多掩盖材料的香味