疫情时期甜品店关门，特邀嘉宾Michael上阵。
用料
| 全脂牛奶 | 800克 |
| 老姜 | 150克 |
| 黄冰糖 | 40克 |
姜撞奶（家庭版）的做法
准备材料
![姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第2张]( "姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第2张")
磨姜蓉
![姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第3张]( "姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第3张")
滤姜汁
![姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第4张]( "姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第4张")
分配到每碗18—20克姜汁。（10—15克姜汁也可，看个人口味。）
![姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第5张]( "姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第5张")
糖和奶加热至70—80度之间。
![姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第6张]( "姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第6张")
奶举高离碗20厘米，撞。
![姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第7张]( "姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第7张")
加盖静置3分钟。
![姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第8张]( "姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第8张")
类似奶豆腐就OK了。
![姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第9张]( "姜撞奶（家庭版）的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
1全脂牛奶！！！有水牛奶最好。
2撞奶一定要离碗20cm！
3牛奶温度一定要按说明！
4精置时间长一点凝固效果更好。不成功放蒸锅蒸一会也能凝固。
5姜汁一定要是纯姜汁，不要用榨汁机加水榨。