收到牛奶中奖的消息就开始琢磨做啥交作业。最后选择了这个需要大量牛奶的甜品。
烤好的布蕾非常嫩滑、奶味浓郁。空气中充斥着抹茶味奶香,于是大半夜没等冷藏就趁热吃了一个…
个么…就让我们开始吧~
方子来自《京都午茶时光》
用料
牛奶 | 550ml |
蛋黄 | 5颗 |
砂糖 | 65g |
抹茶粉 | 6g |
【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法
抹茶粉过筛待用。
蛋黄放置于室温;烤箱预热150度;牛奶倒入奶锅放置室温;
牛奶中火加热至边缘冒小泡。
蛋黄加砂糖打发到泛白浓稠。
加入抹茶粉搅拌均匀。
加入热牛奶,搅拌均匀。
过筛蛋奶液,撩掉表面气泡。
倒入烤碗,放入注热水的烤盘。
每个碗盖锡纸。150度18分钟。
出炉放凉,冷藏后食用。
小贴士
烤完放凉,入冰箱冷藏后即可食用。