小时候妈妈经常做的小点心,甜而不腻,算是儿时的味道吧,几个红糖饼,一杯牛奶就很满足了
用料
温水 | 80克 |
红糖 | 50克 |
糯米粉 | 100克 |
黑芝麻 | 一点点 |
超Q弹红糖饼、红糖糕的做法
准备好100g的糯米粉
还有50g的红糖,喜欢甜一点的可以多放点
先用温水化开红糖
再慢慢倒入糯米粉中搅拌
面团要多揉一会,揉久一点做出来的红糖饼会很Q哦
把柔好的面团搓成一个个小球
蒸锅发上纱布防止粘锅,把面团压扁成个饼,有裂痕也没关系,蒸熟就没了,再用湿的手指沾一点黑芝麻粘在饼上
大火烧开后中火蒸个10分钟就可以了哦,不过很烫手,最好等凉一点再取下来
等凉了吃会不粘一点哦
小贴士
锅一定要高的那种,蒸的时候沸腾了不会碰到饼的那种最好哦,感觉隔夜了更好吃,比较硬