💯 💯 💯 巧克力千层司康饼
🍀 手把手教你做司康饼
外酥里软,醇香浓郁。司康饼有甜咸两种。此款微咸,喜欢甜口的可自行调节盐糖比例。
用料
低筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 7克 |
黄油 | 85克 |
牛奶 | 70克 |
黑巧克力 | 100克 |
巧克力千层司康饼的做法
💯 💯 💯 巧克力千层司康饼
司康饼,是英式快速面包的一种。
🍀 手把手教你做司康饼。
🍀 200克低筋粉、25克白砂糖、2克盐、7克泡打粉搅拌均匀。
🍀放入85克软化后的黄油。
🍀戴上一次性手套搓成酥粒。
🍀 倒入70克纯牛奶,搅拌至无干粉。
🍀 转移到案板上借助刮板整理成型。
🍀擀成一厘米厚的长方形,刷上一层巧克力酱。
🍀从上下两边往里对折。
再擀成一厘米厚的长方形,刷上一层巧克力酱,从上下两边往里对折。再擀成一厘米厚的长方形,刷上一层巧克力酱,再从上下两边往里对折。一共是刷了三遍。
🍀 对折好后下面放一张油纸,擀成一厘米厚的长方形。送入冰箱冷藏一个小时。
🍀 取出后切去四周不规则的部分,均匀的分成八块。
🍀放在铺好油纸的烤盘上,每块要留出空隙。
🍀表面刷上一层蛋黄液。
🍀 放入预热好的烤箱中层,上下火力180℃烤20分钟。
🍀外酥里软,醇香浓郁。
🍀司康饼有甜咸两种。此款微咸,喜欢甜口的可自行调节盐糖比例。