用料
草莓 | 250g |
冰糖 | 50g |
砂糖 | 一点点 |
柠檬汁 | 10g |
宝宝辅食之自制草莓酱(溶豆版)的做法
准备250g新鲜草莓,用流水冲洗干净。
加入盐水中浸泡5-10分钟,我用同样的方法做了蓝莓酱,所以把两种梅果泡在一起,很美,有没有😍
将盐水泡过的草莓清洗干净,沥干水分,去蒂切成小块,放入保鲜盒中。
撒入一丢丢细砂糖,腌制四五个小时,使果胶释放出来。
将腌制好的草莓放入料理机中榨成汁,腌制过的草莓已经有水分了,不用再放水了哈~
这就是榨好的草莓汁和准备好的黄冰糖和柠檬汁。
将榨好的草莓汁过筛
这就是过滤好的草莓汁啦,相当细腻。
这是过滤出来的草莓脸上的点点,涵宝是草莓控,这个小碗分分钟舔干净啦~
开小火倒入柠檬汁和冰糖慢慢熬煮,期间要不断翻炒喔~
熬到粘稠状态,就可以收工喽。
趁热装入消毒好的小瓶,然后密封起来,每次吃用干净的小勺挖取,大概可以保存一个月~我是特意做给涵宝吃酸奶或者做溶豆用的,一个星期基本就用完了,所以放的冰糖比菜谱中标记的50g要少,毕竟宝宝摄入太多糖分也是不好的。麻麻们可以视实际情况增减糖量,不过含糖度越高保质期就会越长喔。
用同样的方法还做了山楂酱和蓝莓酱,我是勤劳的宝妈,对涵宝也是真爱呀😉