用红糖做绿豆糕，风味不一般的做法步骤及图解,美味正宗的用红糖做绿豆糕，风味不一般做法

儿子最近吹空调有点受寒，于是把白糖换成红糖做了一批绿豆糕。吃起来倒像红豆糕了，哈哈。这款绿豆糕从洗豆子到做好不到两个小时，也不用料理机，上电高压锅压的很烂，一刮就成沙，最重要的是快手省时省事。大家可以试试。

用料  

用红糖做绿豆糕，风味不一般的做法  

1. 去皮绿豆清洗干净，加入红糖。

2. 加入550克水上锅煮，电饭锅按豆类蹄筋，焖炖。大概不到一个小时就煮好。

3. 煮豆子时准备好麦芽糖和油，麦芽糖是前阵子自制的，植物油尽量用无味的玉米油或者葵花籽油，不影响原味。

4. 煮好的豆子用刮刀刮开豆子就成沙了，水份已经很少，直接入不粘锅炒。

5. 加入麦芽糖继续炒。

6. 油分两三次加入，每次炒到完全吸收了再加。

7. 最后炒出来的成品，有个别的豆子没有炒散，自己吃没问题，口感还有层次感。

8. 每个30克，分出25个，剩了一口十来克当场被我消灭掉。

9. 每个用月饼模具压出花纹。

10. 越看越喜欢，吃起来有点韧劲，吃不完的直接捏成团冷冻，当豆沙馅，做包子、馅饼时直接用。

小贴士

甜度适中，由于红糖不会太甜，加上自制的麦芽糖也不是很甜，这个糖量已经不需要减少，其他暂时没有什么可说的，想到再更新吧。