用料
| 紫薯 | 135g |
| 山药 | 65g |
| 冰糖 | 5克 |
| 麻油（可选） | 5g |
| 蓝莓酱 | 适量 |
出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法
紫薯，山药放入蒸锅中，主锅加600g水，30分钟/V键/速度1
![出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第2张]( "出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第2张")
将蒸熟的紫薯，山药，冰糖粉，麻油（可选）放入主锅，1分钟/速度5-10（逐渐打磨成细腻状，量少的情况下，听到空转可立即暂停，用刮刀棒整理下继续打磨）
![出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第3张]( "出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第3张")
取出打磨好的紫薯山药泥，分成30g一个球，用50g月饼或绿豆糕模具压成型即可，模具内壁刷油
![出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第4张]( "出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第4张")
压出形状
![出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第5张]( "出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第5张")
此方子27g球一个做了6个
![出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第6张]( "出淤泥而不染 紫薯山药糕小美版的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果方子里不加麻油，就可以在制作好后浇上蓝莓果酱