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快手,细腻,浓郁。对冰淇淋的要求也就这么多了,消耗太快啦~
每天就是拍视频啊剪视频啊,不知道到底有多少人看呢~
用料
看做法 |
浓醇巧克力冰淇淋/雪糕(视频)的做法
玉米淀粉 10g
牛奶 30g
混合均匀备用
牛奶 240g
细砂糖 15~25g
小火煮至边缘冒泡,不要煮开
牛奶巧克力 65g(或黑巧克力50克+糖25克) 切碎
倒入牛奶中,边小火煮边用蛋抽搅匀,不要煮开
玉米淀粉糊倒入巧克力奶液中搅匀,中小火煮至浓稠(约3分钟),关火隔冷水搅拌至凉
淡奶油 60g
不用打发!直接加入牛奶糊中搅匀,倒入模具冷冻即可(或倒入冰淇淋机做成冰淇淋)