经过几次不断的调整比例,茶妈觉得这个比例做出的雪媚娘软糯清爽,密封放到第二天也不会也硬啦,打发淡奶油放糖量请根据自己的口味调整。也可以把奥利奥饼干碎换成草莓就是草莓大福…^_^。手快的还可以包冰淇淋密封冷冻就是糯米糍冰淇淋啦…………
用料
糯米粉 | 250克 |
澄粉 | 35克 |
玉米淀粉 | 35克 |
牛奶 | 410克 |
糖粉 | 90克 |
黄油 | 50克 |
淡奶油 | 600克 |
糖粉(打奶油用) | 适量 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
销魂腹黑雪媚娘的做法
奶加白糖搅拌均匀融化
玉米淀粉
澄粉
3种粉类混合均匀
过筛加入液体内
搅拌均匀后再过筛
成为均匀顺滑浓稠液体,倒入深盘放入蒸箱蒸35分钟。
蒸熟后加入黄油,稍凉不烫手开始揉,直至把黄油都揉入,面变得半透明有光泽。
这个样就OK啦
用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一下更好操作。当天晚上整好面明早包也正好!
分成大约30克剂子。记得要用炒熟的糯米粉当糕粉来防粘哦!
擀皮
把剂子擀成中间厚一点边缘薄一点圆形,放在手心先抹一些奶油。
加入适量奥利奥饼干碎
尽量放奶油上
上面再抹上一些奶油
然后用包包子的手法包起来,收口处记得加一点糕粉防粘。
放入调料小碗中整形
模样比较圆萌吧
在手上包比较困难的亲,也可以直接放小碗里包哦
包完也滚一下,记住加点糕粉防粘哦
Snow beautiful woman 完成啦^_^