自制巧克力冰激凌的做法和图解,自制巧克力冰激凌怎么做更好吃

夏天离不开冰激凌 ，很受小朋友和年轻人喜爱。在家自己做，简单方便，随吃随做。

用料  

自制巧克力冰激凌的做法  

1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄容器内放入细砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器低档打发。

3. 蛋黄变浅、成膨松状即可。

4. 纯牛奶低火加热，期间需不停搅拌（防止粘黏糊锅底）。边上有冒泡即可。

5. 纯牛奶分次加入蛋黄糊，用手持打蛋器边倒边搅拌。

6. 混合液体倒入锅中低火加热，搅拌变至浓稠。加盐搅匀放置冷却。

7. 淡奶油低速打发，6/7成有纹路即可。

8. 步骤6、7混合搅拌均匀，无气泡（可用打蛋器搅打匀）。

9. 加入可可粉搅拌均匀

10. 倒入模具冷冻4小时

11. 成品