冰淇淋口感的青豆泥的做法步骤及图解,美味正宗的冰淇淋口感的青豆泥做法

用料  

冰淇淋口感的青豆泥的做法  

1. 菜场有剥好的去壳青豆，也可以买回来自己剥，配方里的400克是纯豆的重量。
   冲洗下沥干备用。

2. 装上十字刀头
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   1/3锅水，8分钟/速度0/120度煮开水。
   放入青豆，10分钟/速度0/120度。
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   不喜欢太重豆味儿，可以煮12-15分钟。

3. 挑出坏豆，沥干水分倒入主锅，2分钟/速度18/120度，打磨成泥。
   打不开就加10克牛奶，还打不开就再加10克牛奶，根据自己豆来。
   此处，我加了15克水。发挥想象，可以加淡奶油/椰奶/薄荷水等，随意发挥。

4. 打到自己喜欢的状态后，加入糖、炼乳、猪油。
   2分钟/速度6/120度，稍微炒下收干。
   如果前面不小心加多了液体，就在这一步收干。
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   根据自己家口味增减糖、炼乳、猪油
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   猪油可以换成黄油
   炼乳不可缺席哦
   

5. 将做好的青豆泥，装进裱花袋，挤进你喜欢的容器里，装饰下，美美哒。
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   刚做好的青豆泥和成品颜色不同，暴露在空气中一会儿，表面会风干氧化，里面的颜色就跟刚打出来的一样哦。