用料
| A可可粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 蛋白 | 160克约四个 |
| 蛋黄 | 75-85克约四个 |
| 全蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 65克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 55克 |
| B淡奶油 | 300克 |
| 巧克力66% | 55克 |
| 糖 | 18-20克克 |
冰淇淋口感的可可卷的做法
黄油煮沸加入低粉可可粉
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第2张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第2张")
加热牛奶五六十度分三次加入可可糊中
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第3张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第3张")
四个蛋黄与一个全蛋拌匀分三次加入可可糊中拌匀，低落有纹路不会马上消失
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第4张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第4张")
蛋白分三次加糖打到硬性发泡
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第5张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第5张")
蛋白分三次加入可可糊
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第6张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第6张")
倒入金盘放入预热好的烤箱180度20分钟，烤箱温度准的！
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第7张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第7张")
所谓的毛巾底
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第8张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第8张")
淡奶油加入糖煮沸加入巧克力拌化冷却放冰箱冷藏八个小时以上
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第9张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第9张")
打发巧克力奶油涂在蛋糕上
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第10张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第10张")
用擀面杖把蛋糕卷卷起来
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第11张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第11张")
切成六小块是不是很赞
![冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第12张]( "冰淇淋口感的可可卷的做法步骤图 第12张")
