自我隔离的日子,最无聊的是家里那只四脚兽,上网课、做作业,八岁的孩子居然长叹一口气说:我真的好孤独。哈哈,只能给她找点自娱自乐的活动,做个水果糖。
用料
蔓越莓果泥 | 300克 |
糖 | 45克 |
糖 | 300克 |
糖粉 | 适量,最后裹表面用 |
苹果果胶 | 10克 |
椰子油或者色拉油 | 10克 |
来跟孩子一起玩水果糖的做法
称45克糖
苹果果胶10克
10克果胶和45克糖混合一起
放300克蔓越莓果泥在锅里
孩子弄得有点乱
开火一边煮一边搅拌
大概45度拿下锅来,把混合好的45克糖和10克果胶搅进蔓越莓果泥里。
称300克糖,差不多就好了
蔓越莓果泥煮开后加进去
继续搅拌到糖全融化
取10克椰子油或者沙拉油也可以
把盛糖的容器涂好
煮到果泥冒大泡泡沸腾,差不多108度的样子,这个我没拍,因为冒大泡泡孩子害怕,打辅助去了。煮好快速放进容器里。
常温放到温度低点放进冰箱
4个小时后拿出来切块
孩子自己切的有点丑,但开心就好
这是大人切的,切完裹上白糖粉
看起来是不是挺诱人,还真挺好吃的,我吃的比孩子都多