酥脆可口~
用料
面粉 | 500g |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 50-60g |
盐 | 6g |
牛奶 | 230ml |
黑芝麻 | 30~50g(生熟都可,可加一点白芝麻) |
泡打粉 | 5g(加不加都可) |
酥脆的蕉叶(麻叶)的做法
以上用料,除牛奶外全部混合
搅拌均匀
牛奶慢慢加入,边加边搅拌~
揉至均匀,表面光滑成团,半湿布盖好放置30分钟
面团分为四等分,分别擀成薄饼模样
这是厚度,我擀的比较薄,擀面过程中记得➕适量面粉,防止粘黏~
分布切成条,斜口切成菱形,看下图~
中间划一道口,便于翻转~
捏住一边的角,往中间下掏再翻转。我喜欢单层,这是翻好的模样,待下油锅~
6~7成油温下锅,这是炸好的成品出炉啦,酥脆可口,甜度刚刚好*^_^*还是自己做的香吖~
小贴士
1、一定注意火候,不可操之过急
2、若用250g面粉,所有用量减半
3、不喜欢牛奶可直接用同比例净水替代