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潮汕甜酥饺怎么做才好吃,最正宗的潮汕甜酥饺制作方法

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潮汕甜酥饺的做法步骤图,潮汕甜酥饺怎么做好吃

用料  

面团材料:
低筋面粉 450克
鸡蛋或鸭蛋 1个
开水 约100毫升
15克
猪油 100克
馅料用料:
红皮花生 150克
黑白芝麻 各30克
砂糖 80克
糖冬瓜 5根
葱(只要葱绿部分) 2根
糯米粉 40克
油(揉面和炸制用) 适量

潮汕甜酥饺的做法  

  1. 馅料做法:花生洗下,炸酥(有空气炸锅的180度炸4-5分钟),去皮捣碎。芝麻洗下沥干小火炒熟,捣碎。糯米粉小火炒到微微发黄。葱绿切成末,糖冬瓜切丁,将所有材料倒入大碗中拌匀备用即可。

    潮汕甜酥饺的做法步骤图,潮汕甜酥饺怎么做好吃 第2张
  2. 面团做法:面粉里加入鸡蛋手搓匀,再加猪油慢慢搓匀,成面絮状再分3-4次加入糖水(开水+糖)揉面,不一定水都要加进去,看面团状态,跟做饺子皮的面团硬度差不多就好了。醒面半小时再揉光滑,如果揉不开可以适当加点油,把面团擀成大概两毫米厚,用圆形模具切角皮,就可以开始包了,剩下边角面再揉一起再杆再切,以此类推到面团用完。

    潮汕甜酥饺的做法步骤图,潮汕甜酥饺怎么做好吃 第3张
  3. 炸的时候热油中小火炸,火大很容易黑的。我的第一盘火有点大🤣

    潮汕甜酥饺的做法步骤图,潮汕甜酥饺怎么做好吃 第4张
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