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无蛋版奶油冰棍的做法和图解,无蛋版奶油冰棍怎么做更好吃

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无蛋版奶油冰棍的做法步骤图,怎么做好吃

1、❤️基础纯奶味,可改良抹茶、可可、咖啡味(咖啡味的需要加点儿可可粉或巧克力)儿。仅供自己记录,厨房小白不要尝试。2、❤️基础奶油版916千卡,6根冰棍,152千卡每根。3、❤️加2蛋黄热奶搅拌版味道也很赞。每根170千卡。这个版本是我想要的原始版味道,赞赞赞😄4、❤️其他味道的180千卡每根。5、❤️估计挂脆皮的得250+千卡。6、❤️加奥利奥一定减糖一半,太甜了,好似外面盒售的,甜到我不喜欢。

用料  

奶油基础版 6根图中模具
糖粉 15+15克
牛奶 200克
淡奶油 150克
奶粉 20克
玉米淀粉 8克
其他版本
抹茶粉/可可粉 15克
纯黑咖啡粉15,纯黑巧克力15,黑朗姆10,糖10 40克

无蛋版奶油冰棍的做法  

  1. 1、200牛奶+15糖+20奶粉+8玉米淀粉搅拌均匀,并小伙加热一直搅拌到微稠时关火继续搅拌(打蛋器一直搅拌),像打发5成的淡奶油。放水里降温至凉。

    无蛋版奶油冰棍的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 2、150淡奶油+15克糖打发6-7成。打发好的淡奶油与牛奶糊搅拌均匀,入磨具冷冻4小时以上。

    无蛋版奶油冰棍的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 3、巧克力味、抹茶味、咖啡味儿在制作牛奶混合液时加入粉末,搅拌均匀再加热。甜度根据添加粉末含糖量高低自行增减糖份。

小贴士

✨抹茶味的挂了巧克力,但不是脆皮,像是生巧,热量狂飙,味道也狂飙。💕2021-6-14试吃,咖啡的很赞,不喜欢黑咖啡的朋友减少咖啡粉量,我放的纯黑咖啡粉,还放了15克100%巧克力,10克黑朗姆,nice!😊糖我加了10克,因为是纯苦巧克力。💕最好吃的还是原味蛋黄版,抹茶的➕白朗姆酒泡过的蔓越莓,抹茶香,蔓越莓的酸甜…哈哈。1L淡奶油3天内全部变成冰棍儿,热量160-180千卡不等,冰棍70-80克每根。❤️这些都是给我的大朋友和小朋友做的。我准备开发没淡奶油的,热量太高,闹心。但真心❤️好吃😋😋……

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