虽然已经白露了,但洛阳最近的气温还是30°+,大中午从外面回到家,好想来点消暑甜品。之前的凉糕已经做过了,想着来点不一样的,最后在南瓜绿豆汤和话梅小番茄中选了后者😂
用料
话梅 | 60克 |
冰糖 | 150克 |
水 | 500克 |
千禧小番茄 | 600克 |
🔥消暑甜品🍰话梅小番茄的做法
超市买的九制话梅一袋120克,我用了一半60克,话梅放入小奶锅,加入冰糖和水,烧开后小火煮5分钟,放一边凉着备用
小番茄清洗干净
顶部划十字
另烧一锅水,水开后放入处理好的小番茄,保持大火,烫约20秒,至番茄表皮裂开,捞出立即放入凉开水中
小番茄顶部有划十字的,有划一字的,还有没划的,实验证明,没划不好剥皮,十字和一字剥皮区别不大,建议划一字就行
剥皮后的小番茄,忍不住吃了两个😂
将前面准备好的糖水倒入小番茄里,浸泡并冷藏
第一次做番茄买的有点多,一碗盛不下了😂
成品,冷藏一晚上,第二天早上尝了两颗,入口又冰凉又甜,淡淡的话梅味,大中午来一口,肯定很消暑😂
小贴士
1.第一次做,配方不一定最理想,欢迎大家一起探讨
2.联系小番茄顶部划开口,划一刀就行,更省时间,不划开真的很难剥皮