大人小孩都赞的味道,以下是4个的量
用料
冰淇淋酱材料: | |
白巧克力(可可百利) | 13克 |
淡奶油 | 130克 |
马斯卡彭 | 16克 |
可可戚风蛋糕底材料: | |
牛奶40g色拉油40g + 糖10g蛋黄4个可可粉5克+低筋筋面粉40g蛋白4个+糖20克 | |
可可戚风蛋糕做法:参考《戚风方盘蛋糕》 | |
咸奶油装饰: | |
冰淇淋酱150g | |
淡奶油260g | |
砂糖32g | |
盐2g | |
组装: | |
蛋糕片+奶油+蛋糕片+奶油+装饰表面小零食 |
冰淇淋奥利奥雪糕蛋糕的做法
冰淇淋酱做法:
A、吉利丁片浸冰水泡软待用;
B、白巧克力隔热水融化;
C、马斯卡彭隔热水融化后,倒入淡奶油,加热至50℃;
D、将B中白巧克力倒入C中
E、将吉利丁片取出放入D中搅拌均匀,全部过筛后搅拌均匀放凉后放冰箱冷藏戚风蛋糕底:省略
咸奶油做法:
所有材料混合打发,装入裱花袋组装:
蛋糕片+咸奶油+蛋糕片+咸奶油+奥利奥饼干+撒奥利奥粉