试过几家奶茶店的抹茶饮品,星爸爸的觉得太甜了,基本把抹茶的味道、牛奶的味道全影响了,其他的……简直不想再提,加上对热量的摄入有控制,so,自己捣鼓了一款既有绵密奶泡,热量还能自行控制的抹茶拿铁,记录一下用量,供参考。
用料
抹茶 | 2克 |
牛奶 | 200ml |
黑白淡奶 | 50克 |
炼乳 | 适量 |
喷射淡奶油 | 适量 |
细砂糖 | 按你的喜好来吧 |
低脂版奶盖抹茶拿铁的做法
说在前面的,抹茶拿铁,最关键的就是抹茶粉了。我在几家奶茶店试过几种不知名的抹茶粉,制作出来的基础抹茶饮品,因为要求不放糖,抹茶的原始味道被放至最大,结果就是……你懂的。so,用你能承受的最好的抹茶粉吧,我用的这货^_^
淡奶,我用的黑白,因为觉得这个添加的东西最少,没用过其他的牌子,不好比较。强调一下,因为没放糖,淡奶一定要用冷藏的,打出的奶泡更稳定,常温或者热的非常容易消泡。
1.选一个你喜欢的杯子,倒入淡奶,筛入抹茶粉,用打奶泡棒搅打至少两分钟,淡奶才能更好的和抹茶粉融合,打出的奶泡更绵密稳定。
2.再往奶泡上倒入你喜欢的品牌的热牛奶或者冰牛奶,基础版的抹茶拿铁就完成了。或者替换筛入的抹茶粉,变成可可粉。
为了口感更好,不太在意热量的,可以添上top顶,撒些脆脆之类的,一口下去,甩星爸爸几条街有木有(*¯︶¯*)
小贴士
1.要加糖,把糖加在淡奶里面,奶泡更稳定。
2.要添加炼乳使奶味儿更浓郁的,添加在牛奶里。
3.喷射奶油我用的总统,奶香浓郁,但是好甜啊~
4.各种材料的用量都是适合我自己的口感,你可以自己掂量着来^_^